Виноградний сік Велча розпочав свою роботу як замінник сакраментального вина

2023 Автор: Darleen Leonard | [email protected]. : 2023-09-25 22:42

Ви, напевно, чули про те, що Ісус перетворює воду на вино, але доктор Томас Брамвелл Велч - менш відомий маг, який розробив спосіб перетворити те, що було б вином, в безалкогольній версії напою, в спробі зробити "неплідлене сакраментальне вино".

Доктор Уелч був лікарем, стоматологом і методистським міністром у Віннеланд, штат Нью-Джерсі. У той час методисти були рішуче протидіяти споживанню алкоголю. Це робило порцію вин для причастя дещо лицемірним, це невідповідність, про що Уелч швидко наголошував. Його позиція в цій справі була настільки сильною, що він навіть противився торкатися контейнера з вином - проблема, оскільки він був притулком.

Остання солома, мабуть, коли член церкви з'явився на дому Уелча одного неділі ввечері, після того, як брала участь у надмірній кількості причастя. Уелч був лютий за мужній поведінці людини.

Так що робити з цим? Будучи де-не-де-де-все-професії, Уелч взяв на себе прагнення. Він прагнув придумати спосіб закупорити виноградний сік, з тим щоб він з часом не перетворився на вино. У 1869 році він натиснув сік з винограду Конкорд, відфільтровує та розливає його на власній кухні, а потім використовує новаторську нову техніку Луї Пастера під назвою "пастеризація". Він варив пляшки з виноградним соком, який не тільки допомагав зберегти сік, але і вбив всі дріжджі в пляшках. Це запобігло ферментації, тому напої не були алкогольними.

Після успішного приготування напою д-р Уелч доставив його до своєї церкви і навіть рекламував це в оточуючих церквах. Проте багато священнослужителів не були зацікавлені в недефестированому вині доктора Уелша; хтось навіть називав службу "єресью".

Зайве говорити, що неферментоване сакраментальне вино не зійшлося на чудовий початок. Уелч був змушений виставити свій товар на задній панелі, хоча він і надалі був активним учасником руху по стриворенності. Тим не менш, невелика кількість його виноградного соку продовжувала вироблятися для кількох церков у цьому районі.

Це не було, поки син Уелша, Чарльз, який також був стоматологом, почав рекламувати Уелша в 1890-х роках, що він став популярнішим.

Тоді порада Томаса Уелша до Чарла була такою ж, як те, що так багато батьків розповідають своїм дітям, коли юнаки переслідують нову кар'єру, яку батько не обов'язково думає, має більшу частину майбутнього,

Тепер не думайте, що я намагаюсь перешкодити тягнути виноградний сік. Це правильно для вас, наскільки це можливо, незалежно від вашої професії та вашого здоров'я.

Завдяки виникненню Темпераментного руху, професія Чарльза збирається змінити. Поява соку на Всесвітній виставці в Чикаго також не зашкодила; тисячі людей змогли пробувати там в 1893 році.

У 1896 році компанія "Уелч" з фруктового соку стала надто великою для однієї сім'ї. Щоб допомогти задовольнити попит, Карл упав і перемістив компанію на фабрику в Нью-Йорку, де він продовжував розвивати свій бізнес. (Томас Уелч помер кілька років по тому в 1903 році).

Уельш незабаром став натуральним напоєм для вина; вона була виготовлена з одного і того ж плоду і підійшла смаку Товариства Темпераментів. У 1913 році державний секретар Уільям Дженнінгс Брайан організував вечерю для відвіданого англійського посла; хоча традиційно було служити вином, Брайан вирішив замість того, щоб обслуговувати Уелша, зробивши його більш модним. У тому ж році алкоголь був заборонений на кораблі ВМФ, а натомість було подано виноградний сік Велча.

Сьогодні ця компанія є домашнім найменуванням, представленим на соках, желе та джемах. Як повідомляється, вони кожен рік граблі майже півтора мільярда доларів і з тих пір переїхали їх штаб-квартиру в Конкорд, штат Массачусетс, де вони вирощують черв'яки з оригінальної винограду винограду "Конкорд".

Непогано для того, що розпочалося як результат домашнього вчинку однієї людини, яка просто хотіла забезпечити спосіб людей брати причастя без алкоголю, що перетинає їх губи.

Бонусні факти:

• Протягом 1500-1800 рр. Католики, протестанти та навіть пуритани навчали, що алкоголь є дарунком від Бога, і він був створений Богом для того, щоб бути використаним у поміркованості для задоволення людини і для допомоги у здоров'ї. П'янство розглядалося як гріх, як це часто буває і сьогодні, але лише в порівняно недавньому періоді в християнстві пиття взагалі вважалося грішним.
• Ця зміна відбулася насамперед через посилення стурбованості негативними наслідками пияцтва серед церкви, починаючи приблизно з 18 століття, коли масовий пияцтво став головною проблемою в значній мірі завдяки промисловій революції, як через концентрацію необразованих у містах нетрі та технологічні досягнення у масовому виробництві алкоголю. (Враховуючи умови праці, години та невелику надію уникнути цього життя, не дивно, що багато хто вирішив залишатися п'яними якомога більше).
• Під час заборони виноградарів дня почали продавати "цеглини вина", які були, перш за все, блоками "Рейнського вина". Вони часто включали наступні вказівки: "Після розчинення цегли в галоні води, не кладіть рідину в кухоль в шафу протягом двадцяти днів, тому що тоді вона перетвориться на вино".
• Томас Уелч був учасником підземної залізниці під час Громадянської війни, успішно контрабанди кількох колишніх рабів з півдня до свободи.
• У 1930-х роках Велх-то, керований онуками Томасом, розподілив 10% акцій компанії на 300 своїх працівників, як різдвяний подарунок на висоті Великої депресії.
• Початковий прорив Уелша в світ виноградного варення був у 1918 році під час Першої світової війни з продуктом під назвою "Grapelade". Вся перша партія була підхоплена армією Сполучених Штатів, яка зробила це солдатам. Коли солдати поверталися додому, вони вимагали смачного Grapelade як частину свого сніданку. Це пройшло довгий шлях, допомагаючи популяризувати порівняно недавно винайдений арахісове масло та желе бутерброд.
• Це не було кінцем Уелша в армії. Під час Другої світової війни Сполучені Штати побачили дефіцит продуктів Вельша, оскільки уряд знову поставив претензії до них для використання в військових та лікарнях.
• Ви шанувальник замороженого концентрованого соку? У вас є Уелч, щоб дякувати за це! У 1949 році вони представили перший концентрований сок, який ви зберігаєте в морозильній камері, щоб згодом зробити соки.
• Виноград Concord був розроблений з корінного винограду Нової Англії Ephraim Wales Bull в Конкорді, штат Массачусетс. Багато сортів винограду, вивезеного з Європи, просто не дуже добре справляються з Америкою. Бул посадив близько 22000 саджанців, перш ніж він потрапив на ідеальний виноград. Він представив свій виноград громадськості в 1853 році і навіть виграв приз на них на виставці Бостонського садівничого товариства. Виноград приніс йому славу, але не багатство; він заробив 1000 доларів за кожну різання, але все-таки помер бідний чоловік. Надгробний пам'ятник називає його: "Він посів, інші пожинали".